正值金秋開學季，開學開展筆者從廣州市市場監管局了解到，第天動該局將開學第一天（2026年9月1日）定為全市校園食品安全“統一行動日”。廣州廣州市、校園區兩級市場監管部門聯動出擊，食品對學校食堂、安全校外供餐單位及校園周邊食品經營場所開展專項檢查。統行

　　市、開學開展區聯動，第天動開展學校食堂後廚檢查

　　當天上午，廣州廣州市市場監管局聯合白雲區市場監管局組成檢查組，校園來到廣州市白雲區白雲實驗學校，食品對學校食堂食品安全開展監督檢查。安全

　　檢查組直奔後廚，統行圍繞“互聯網+明廚亮灶”運行、開學開展食品原料采購索證索票、加工製作過程控製、餐飲具清洗消毒、從業人員健康管理及食品留樣等關鍵環節進行現場檢查。食品檢驗機構同步對食堂采購的食材隨機抽樣、快速檢測。

　　同時，現場要求學校食堂負責人嚴格履行食材進貨查驗義務，落實索證索票並做好臺賬管理；嚴格加工製作過程管控；禁止供應冷葷類食品、生食類食品、裱花及冷加工糕點；禁止加工四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇等高風險食品；做好餐飲具清洗消毒和保潔，以及場所和設施設備清潔維護等。

　　開學首日統一行動，排查食品安全隱患

　　“統一行動日”當天，廣州市各級市場監管部門對轄區內學校食堂、承包經營企業、校外供餐單位以及校園周邊食雜店、便利店、餐飲店等進行全麵檢查。

　　據悉，全市共檢查相關食品經營單位750家，排查發現風險隱患127個，主要為個別設施設備維護不到位、食品加工製作工具未按要求分開放置、散裝食品未在容器標明生產日期等。對檢查中發現的問題，監管人員均現場指導並督促經營者立即整改。

　　下一步，廣州市場監管部門將以開學為重點時段，在開學三周內全覆蓋監督檢查學校食堂、校外供餐單位、大宗食材供應商、校園周邊食雜店和便利店等相關食品經營單位。同時，持續強化“互聯網+明廚亮灶”和“互聯網+AI”等智慧監管應用，加大對違法違規行為的查處力度，涉嫌犯罪的堅決移送司法機關，讓廣大師生吃得安心、吃得放心。